盛出些多余的煮豆水，闻念分批次往里面加入盐和糖。
一边搅拌，一边用木铲按压。
压碎成颗粒，收干水分，粗碾红豆馅就做好了。
闻念舔舔嘴角，用勺子挖了点。
唔，好甜！
她捧着脸，吃得微微眯起了眼睛。
能买到这样好的红豆实在是太好了。
感谢农民伯伯，感谢老天爷，感谢送货的师傅们。
把砂锅取下来，闻念放上茶壶，把锅里的红豆馅都盛到了碗里。
砂锅保温，她方才有些收过了，若不立刻盛出来，马上就要闻见糊味。
方才过筛的土豆淀粉是熟的，用来裹住大福防黏。
闻念把土豆淀粉放在一边，又筛了点糯米粉。
和着水、适量糖搅拌均匀，过筛入涂过油的瓷盘，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上汽后放进蒸笼。
大火猛猛蒸了二十分钟，盘里的面糊彻底凝固。
趁着热，闻念在料理台上垫了块湿布，把瓷盘拿了出来，在擀面杖头上涂了些油。
然后她挽起袖子，拿着擀面杖捣锤起来。
冷了便捣不动，闻念忍着胳膊的酸痛，老老实实的捣了五分钟，把糯米团捣得柔韧又拉丝。
风嘭的打在玻璃窗上，闹出老大一声动静。
闻念抬头看了眼，把面团拿起，放在土豆淀粉上，裹上粉，分成了十二份。
用食物秤称过，恰好剩一点点。
闻念垂眸，把这一小团塞进了嘴里。
软糯弹牙，比年糕柔软些。
很好吃，光是这么就很好吃了。
放凉了便包不成，闻念甩甩胳膊，一刻不敢休息。
手心沾上土豆淀粉，闻念拿起面团，用力压扁，捏了捏边缘。
挖了坨红豆馅包进去，揉搓成圆鼓鼓的形状。
十二个不多，很快就包好了。
闻念把大福放在后头的柜台上，勤快的收拾起被她弄得到处都是面粉的厨房。
想吃的红豆大福做好了，配什么茶又成了个问题。
闻念站在柜子前思索一会，往茶壶里放了把茉莉花茶，随后打开炉膛，铲起炉灰盖在了炭火上。
没过一会，茶叶的香气飘了出来。
闻念扣掉擀面杖上最后一点面团，洗干净收好。
打开炉膛，确定炭火己经熄灭，找出个竹筒状的瓷杯，倒了半杯茶。
接下来，该挑红豆大福。
闻念端着青色的长条竹盘，捡了两个红豆大福进去。
感觉不太够。
犹豫一会，闻念又捡了一个，端着东西到餐厅里坐下。
她很久没做红豆大福了，这样的做法，是位在日本住了许多年的老奶奶教给她的。
当时她在岛上打工，每日要泡咖啡，偶尔还会负责做下午的甜点。
按照老板的吩咐，遇见老奶奶的那天，她做的是糯米糍，上头洒花生粉，然后淋糖浆。
她是个不太能做出黑暗料理的体质，寻常人，也就糊弄过去了。
可老奶奶的丈夫是日本传统和果子店的传承人，闻念那三脚猫的功夫，就像穿了件全是洞的隐身衣在她面前跳舞。
她当时被叫过去，以为要被责备几句。
没想到老奶奶只是请她喝了杯咖啡，随后细细的和她讲解了这道红豆大福的制作方式。
她说完，又说起她是回来治病的。
每在日本待满一年，她浑身都要长红疹子，不是感冒就是发烧。
但回家待上三西天，再回去，她的身体立刻就好了。
往年，她的丈夫都会陪着她。
今年，她的丈夫去世了。
闻念做的糯米滋好吃，又不好吃，像她偷看丈夫制作，半知半解时做出来的样子。
她说：“我那时候很心疼他，什么都愿意为他做，但一个外人，根本没资格学，他因为我和父亲大吵一架，回来跟没事一样，说我做的红豆大福是世上最好吃的。“
闻念听不得这样的故事。
她当时就哭了，哭得怎么也刹不住车，最后吓得老板从二楼下来，表示再也不使唤她做甜点了。
大抵是感觉到了闻念眼泪里的真情实意，老奶奶第二天又来了。
她做了红豆大福给闻念，还把方子写给了她。
那是闻念吃过最好吃的红豆大福，第二天她试着做了，想谢谢她。
可她没来，闻念过去几天才发现纸条角落写着一行小字。
我身体不好，不能再奔波了，没想到这次回家能捡到颗红豆般可爱的缘分。
闻念想起她夸自己圆圆的，像红豆一样可爱，又哭了。
她再次吓到了睡到昏天暗地才起的老板。
老板从此改掉了傍晚起床的毛病，坚决不肯让她再动手做吃的。
从回忆里脱身而出，耳边立刻响起了嘈杂的雨声，吵得人耳朵生疼。
闻念回过神，眼角的，用热茶润了润嗓子，捡起红豆大福咬了一口。
外皮软糯，有阵非常短暂的拉丝感，随后随着咀嚼，唇齿间溢出淡淡的米甜香。
里头是颗粒的红豆馅，吃起来沙沙的，有些粗糙和朴实。
如果拿来售卖，这道红豆大福大概不会太受欢迎。
不够甜，更多红豆的本味，也不够丝滑，没有那种绵密的，精致口感。
但闻念是更偏爱这样的食物的。
免去那些繁琐的过程，不知道是否健康的添加剂，过量的糖。
在吃的过程中，人和食物的连接是很紧的。
这是一种很神奇的感觉，你能够感觉到食物本来的样子，仿佛和它产生了某种共鸣。
它会让你觉得被滋养，让你觉得积极，健康，被治愈。
如今的甜点，大多做的是加法，糖和奶油、黄油，堆叠到极致，仿佛就能够让制作的甜品变得美味。
闻念一家家吃下来，感觉这些甜点店正在对她的味觉进行某种驯化。
好吃吗？
不好吃？可是它很甜啊，它是甜品，甜是很治愈的。
甜就该好吃吗？
甜到腻，给人的感觉很是敷衍，是一种偷懒的行为。
闻念坚决不屈服，她干脆的利落的放弃了甜品，首到找到了一家会做加减乘除法，懂得平衡的店铺。
什么时候是那个时机呢，她好想去看看老奶奶和丈夫开的果子店。
还想请奶奶尝尝她做的红豆大福，想告诉她。
这颗红豆般的缘分，渐渐翻滚成粗糙的红豆馅，又裹在了年岁里，变得雪白。
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