第2章 大显身手~绿豆糕

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第2章 大显身手~绿豆糕

 

果然,提到做吃的,白柚清的眼睛不易察觉地亮了一下。厨房,那是她前世安身立命之所,也是她灵魂最熟悉的地方。在这个陌生的时空,或许只有灶台间的烟火气,能让她找到一丝脚踏实地的安稳感。

“嗯,”她轻轻应了一声,目光转向水苏,“水苏,去跟厨房说,粥菜照旧送来,另外,替我准备些东西:上好的脱皮绿豆半斤,要颗粒的;细棉砂糖;一小块猪板油;还有新鲜的薄荷叶,若有嫩莲子也取些来。再备一套干净的研钵和小筛子。”

水苏愣了一下,随即欢快地应道:“是!小姐!奴婢这就去!”她脚步轻快地跑了出去,小姐要下厨,说明真的大好了!

谢若兰看着女儿瞬间有了神采的脸,又心疼又无奈,最终只叹了口气:“你呀…随你爹,就是个闲不住的性子。”她仔细替白柚清掖好被角,“想活动也行,就在这屋里,别出去吹风。娘去前头看看,你爹也该下朝回来了。”她又嘱咐了白柚瑜兄弟俩几句,才一步三回头地离开。

白柚瑜大大咧咧地在床边凳子上坐下,开始兴致勃勃地讲他营里新得的好马。白柚瑾则安静地坐在窗边的椅子上,重新翻开书卷,目光却时不时飘向妹妹,带着深思。

白柚清靠在枕上,看似听着大哥的絮叨,心神却己飘到了即将到来的食材上。绿豆,薄荷,莲子…清新淡雅的颜色和味道,正合她此刻所需。她要亲手做一道点心,安抚这受惊的家人,也安抚自己这刚刚穿越、惊魂未定的灵魂。更重要的是,她需要一点时间,在熟悉又安全的领域里,好好想想这落水的蹊跷,想想水苏口中那块飘在池边的帕子,还有…那碗酸梅汤带来的诡异“画面”。

约莫半个时辰后,水苏回来了,身后跟着两个小丫鬟,手里捧着白柚清要的东西,还有一套小巧的白瓷研钵和细密的筛网。

“小姐,东西都齐了!绿豆泡上了,莲子也剥好芯了。”水苏麻利地指挥小丫鬟把东西放在靠窗的长案上,那长案是白柚清特意要求放置的,方便她捣鼓些小食。案面是温润的青玉色。

“嗯。”白柚清掀开被子,在白柚瑜“慢点慢点”的咋呼声中下了床。脚踩在厚实的地毯上,还有些虚软。她走到长案前,案上铺着干净的青布。先拿起水苏泡好的绿豆看了看,颗粒,吸足了水分。薄荷叶翠绿鲜嫩,散发着清凉的香气。莲子雪白粉糯。

她净了手,挽起袖子,露出一截皓腕。先处理绿豆。将泡发的绿豆沥干水分,放入垫了湿布的蒸笼里,水苏早己手脚麻利地在旁边小炉子上烧起了水。

“水开后用中火蒸。”白柚清吩咐了一句,水苏立刻应声,全神贯注地盯着炉火。

等待蒸绿豆的功夫,白柚清拿起薄荷叶。薄荷特有的清凉辛香让她精神一振。她将薄荷叶仔细洗净,一部分留下嫩尖备用,剩下的放入研钵中,加入一点点细盐,开始用石杵细细研磨。石杵与研钵碰撞,发出有节奏的笃笃声,翠绿的汁液慢慢渗出,清新的香气弥漫开来。

“小姐,绿豆蒸好了!”水苏小心地揭开蒸笼盖,一股豆类的清香扑面而来。绿豆蒸得恰到好处,轻轻一捻就成粉沙状。

白柚清将蒸好的绿豆倒入另一个干净的大碗中,趁热加入适量的细棉砂糖和一小块切得极细的猪板油。猪板油遇热迅速融化,浸润着绿豆沙。她拿起木铲,开始用力地碾压、搅拌。这是个力气活,需要把绿豆完全碾碎,和糖、油充分融合。细腻的绿豆沙渐渐成型,颜色是柔和的浅黄绿色。

“筛子。”她伸出手。水苏立刻递上细密的铜丝筛网。

白柚清舀起一勺还温热的绿豆沙,放在筛网上,用刮板耐心地、一遍遍地碾压、过筛。细腻如粉的绿豆沙簌簌落下,在下面垫着的白瓷盆里堆起柔软的小山。这过程缓慢而枯燥,需要极大的耐心。水苏在一旁看得屏息凝神,不敢打扰。窗边的白柚瑾也放下了书卷,饶有兴致地看着妹妹专注的侧影。

所有的绿豆沙都过筛完毕,变得无比细腻柔滑。白柚清这才将刚才研磨好的薄荷汁小心地倒入其中。翠绿的汁液融入浅黄的豆沙,在搅拌中渐渐晕染开来,变成一种极其清新悦目的嫩绿色,像初春新发的柳芽。清新的薄荷香混合着绿豆的清甜,在房间里幽幽散开,冲淡了药味。

“好香啊!”白柚瑜抽了抽鼻子,忍不住赞道,“这颜色也好看,跟小妹你今天穿的这身衣裳一个色!”白柚清低头看了看自己身上那件水青色的细棉寝衣。

白柚清笑了笑,没说话。她取过事先备好的莲子,用刀背轻轻拍碎成小粒,又取了几片完整的嫩薄荷尖。然后拿起一个小小的梅花形木制模具,内壁用猪油薄薄抹了一层防粘。她舀起一勺嫩绿色的绿豆沙,填入模具中,压实,在中心嵌入两三粒莲子碎,点缀上一片小小的薄荷尖叶,再小心地倒扣出来。

一朵精致的、嫩绿色的梅花绿豆糕便出现在白瓷盘中。花瓣边缘是半透明的嫩绿,中心点缀着雪白的莲子和翠绿的薄荷叶,如同一件小小的艺术品。

白柚清动作不停,手指灵巧翻飞,不一会儿,盘中便摆出了五六朵这样青翠欲滴的“绿梅”。

“水苏,取些碎冰来垫在盘底。”她吩咐道。水苏立刻照办。

当最后一块绿豆糕脱模摆好,门帘再次被掀开。一个身着绯色官袍、面容儒雅又不失威严的中年男子走了进来,正是刚下朝归来的户部尚书白鸿远。他一眼就看到了长案边站着的女儿,还有她面前那盘精致得不似凡品的点心。

“清清!”白鸿远几步上前,脸上是掩饰不住的关切和欣喜,“能下地了?感觉如何?”他仔细打量着女儿的脸色,眉头微松。

“爹,我没事了。”白柚清端起那盘冰镇着的绿豆糕,清新的薄荷凉意丝丝缕缕,“刚做了点小点心,您和娘、哥哥们尝尝?”

白鸿远的目光落在盘子上,那嫩绿的颜色在冰块的映衬下,显得格外清爽怡人,暑气似乎都消了几分。“这是…绿豆糕?”他眼中露出讶异,“这颜色…倒像是上好的青玉雕出来的。”

白柚清将盘子递到父亲面前:“绿豆加了薄荷汁。您尝尝,清热去火。”

白鸿远拈起一块,入手微凉,触感细腻。他小心地咬了一口。绿豆沙细腻得入口即化,清甜不腻,薄荷的清凉瞬间在舌尖弥漫开,恰到好处地压住了豆沙的微甜,莲子的粉糯又增添了一丝口感层次。一股沁人心脾的凉意顺着喉咙滑下,驱散了朝堂带来的燥热烦闷。

“好!”白鸿远眼睛一亮,忍不住又咬了一口,“这心思,这手艺!清清,你这病了一场,倒像是开了窍!这可比宫里御膳房做的那些甜腻腻的玩意儿强多了!”他赞不绝口。

白柚瑜早就等不及了,自己抓了一块塞进嘴里,含糊不清地嚷着:“好吃!凉丝丝的!小妹,再给哥来一块!”白柚瑾也斯文地取了一块品尝,优雅地点点头:“甜而不腻,清雅宜人,这薄荷用得极妙。小妹果然巧思。”

谢若兰此时也闻讯赶来,尝过后更是心疼地拉着白柚清的手:“我的儿,难为你病着还想着这些。快歇着去,这些让下人们做便是。”话虽如此,眼中却满是欣慰和骄傲。

看着家人围在一起,品尝着她亲手做的点心,脸上带着满足的笑容,白柚清心中那初来乍到的惶惑不安,似乎也被这绿豆糕的清凉甜香稍稍抚平了些许。她唇角弯起一个浅浅的弧度。这个家,似乎…还不错。

水苏在一旁看着小姐脸上露出的笑容,也偷偷松了口气,麻利地收拾着案上的工具。她一边擦着研钵,一边像是想起了什么,压低声音,带着点市井听来的神秘兮兮,对白柚清道:“小姐,您昏着的时候,阮家小姐来过好几趟探望呢。哦,对了,她还说起外头一桩新鲜事儿,说是大理寺那位冷面阎王季少卿,前几日又破了个大案,把那南城放印子钱害得人家破人亡的恶霸给锁了,手段雷厉风行的,外头百姓都拍手称快,就是人忒冷了些,听说去那恶霸家查抄时,脸沉得能冻死人,半句废话都没有的…”

季少卿?季砚辞?白柚清脑海里浮现出原主记忆中一些零碎的传闻。大理寺少卿,位高权重,年轻有为,却也以冷峻严苛、不近人情闻名。她对这个名字没什么特别的感觉,只是水苏提到“冷面阎王”时,让她莫名联想到刚才那碗酸梅汤带来的冰冷眩晕和混乱画面。她端起旁边小几上丫鬟新奉上的一杯温水,轻轻抿了一口。

忽然,一阵熟悉的、极其轻微的眩晕感再次袭来!比之前喝酸梅汤时弱得多,却无比清晰。舌尖尝到的明明是白水的寡淡,脑海中却倏地闪过一个极其短暂的画面:一颗青梅,表皮青翠,底部却有一个细小的针孔般的黑点,散发着一丝若有若无的、令人极其不舒服的微甜气息!

“啪嗒!”

白柚清手一抖,水杯失手掉落在青玉色的地毯上,水渍迅速洇开一片深色。她脸色瞬间又白了几分。

“小姐!”水苏惊呼一声,慌忙上前收拾。

“清清?” “小妹?” 白鸿远、谢若兰和两位兄长关切的目光立刻投了过来。

白柚清深吸一口气,压下心头翻涌的惊疑,勉强笑了笑,目光却不由自主地扫过桌上果盘里那几颗水灵灵的青梅:“没事…手滑了。”她盯着那些青梅,眼神一点点冷了下来。酸梅汤里的偷情画面,水杯带来的诡异青梅影像,还有水边那块属于赵婉如的帕子…这几日发生的种种,像散落的珠子,隐隐被一条看不见的线串联起来。

这府里的水,怕是比那后花园的莲池,还要深得多。


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