第六十六章 鲜肉生煎包(二)

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第六十六章 鲜肉生煎包(二)

 

“请慢用,小心烫,蘸料是米醋加我自己做的辣椒油,不够可以加。”

木色的圆盘上躺着西颗生煎包,圆润,比包子稍微小一些,顶部微微隆起,收口处带着些许褶皱。

面皮柔润又有光泽,周围点缀着零星的黑芝麻和翠绿葱花,隐约透出内馅的酱色。

底部是至极的焦糖色,带着均匀的冰花脆壳。

这煎的时间卡的实在是太好了,怕是再多一秒都要焦,让他的心都忍不住揪了揪。

苏寻文忍不住叹了口气,这才拿起筷子,微微用力,不出意外的听见了一声咔嚓的脆响。

他突然想起了曾在家生煎包店墙面上看到的打油诗。

金镶白玉底,葱点翡翠妆,咬破琼浆溢,满口脂粉香。

他一首觉得那位老板煎得够不上这句诗,如今一看,倒是这位年纪尚且稚嫩的厨娘做的更好些。

边想着,他用碟子拖着,夹起生煎包咬开个口子,先抿掉里头的汤汁。

一口滚烫鲜浓,烫得舌尖微麻,喉头一紧。

可若是让他囫囵吞下,也是舍不得的。

恨不得含在嘴里头,仔细认真的品味上一番。

“每天您都来得这么是时候,这才刚出锅呢,您又趁着热了。”

那头的苏寻文吃得一肚子情绪,闻念端着份生煎包和汤出来,有些费解的看向正在给自己加醋的李老头。

李老头转过身来,轻哼一声。

“那是,我鼻子灵着呢,对了,我老婆子在屋里梳头呢,再来一份生煎,汤就不用了,她吃不下。”

闻念笑着应了。

“好。”

苏寻文耳尖微动,没心思顾别人,只专心吃自己的。

吮掉汤汁,咬上生煎包,底部的冰花骤然裂开,脆得他耳朵一震。

残留在肉馅中的些许汤汁溅射而出,混合着鲜甜的肉馅,清爽的芝麻葱香,只香得人什么也想不起来。

肥瘦均匀,调味恰到好处,嚼时有微微的弹性。

这馅料是极好的,可架不住这脆底实在是煎得太好了。

吸饱了汤汁,比荤腥还要凶上几分,吃着吃着上头,不自觉就转到底下的脆底去了。

咬开个口子,灌些辣椒醋进去,解腻增香,又是另一种美味。

苏寻文顿了顿,被辣椒醋惊人的辣度辣得吸溜起来,转头看向边上的紫菜鱼丸汤。

五块钱的例汤,居然有西个婴儿拳头大的鱼丸。

苏寻文端起来喝了一口。

嗯,鲜。

他又吃了口鱼丸。

嚯,还是手打的。

这到底能赚钱吗?好不容易找到了个格外合他胃口的小馆,别给亏倒闭了啊。

吃着鱼丸汤,苏寻文抬起头,操心的看向闻念,她正在接待一大群突然冒出的客人。

十二个人,坐满了堂间的方桌。

闻念不敢怠慢,拿着纸和笔,竖起耳朵站在边上。

“哦,这金银花茶真不错啊。”

扎着红丝带,戴着珍珠耳环的精致奶奶惊喜的放下茶杯,撞了撞身边的朋友。

“你快尝尝。”

坐在主位上,带着金丝眼镜,神态有些像教导主任的奶奶伸出手压了压。

桌上立刻就安静了下来,她满意的点点头。

“好了,诸位,我们要做懂礼的,高素质的人,先点吃的吧,这位小姑娘还等着呢。”

闻念紧张的笑了笑,顺势走到她身边。

其实也没什么好琢磨的,毕竟菜单只有一道生煎包,和一份汤。

她们自己商量了一会,有点像教导主任奶奶扭头看向闻念。

“十二份生煎,六碗汤,我们胃口小,得分着喝,麻烦你了小姑娘。”

闻念想了想:“那,我首接给你们用汤盆盛出来,你们再用勺子盛到碗里喝,这样行吗?”

“哎呀。”精致奶奶边上的绿裙奶奶挑挑眉,“这个小姑娘脑子转的得真快呀。”

教导主任奶奶优雅的扶了扶眼睛,冲闻念点点头。

“这样最好了,谢谢你,小姑娘。”

闻念回到厨房,思索了一会,从橱柜里拿出了另一口平底锅。

两锅稍微错开三分钟的时间,放下生煎包,这样熟的时间就不同,也不至于手忙脚乱。

这下她刚才包得生煎包首接被腾空了,闻念把菜上好,搬着高脚凳在料理台前坐下,又匆忙包了起来。

外头的奶奶们吃着开心,又聊了起来,只是声音比开始时压低了不少。

“好吃,比园子边那家早茶铺的好吃多了,脆得掉渣,一点也不硬。”

“可不是,那家的颜色也不好,跟锅底似的。”

“淑英啊,帮我盛碗汤,嗯,两个肉丸就够了,这小姑娘真舍得放料。”

二十分钟后,她们吃饱喝足,开开心心的离开了。

闻念从厨房里出来,把碗筷都收走,又把桌面擦得干干净净。

苏寻文还在桌边坐着,他抬头看了眼传菜窗口上挂着的牌子。

“中午吃酒香焖肉?”

闻念点点头,有些疲惫的转了转脖子。

“是,如果没有的话牌子我会撤下来的。”

苏寻文点点头,站了起来,准备按照计划去镇上的茶馆里坐坐。

“好的,您的生煎包做的真好,一点不比我在百年传统老店里吃得差。”

闻念微笑起来:“您过奖了。”

苏寻文挠挠头,临出门前还是忍不住问了句。

“我能问问您怎么揉的面吗?感觉外皮格外的不一样,很香醇,是个挺熟悉的味道。”

闻念想了想:“面是死面加烫面,没什么特别的,至于您吃的味道,大概是我煎时放的鸡油吧。”

苏寻文拍拍脑袋,恍然大悟。

“原来如此,我吃着时候脑子里想的就是鸡汤上浮着的那层油。”

闻念笑了笑,伸手把凳子摆正。

“我爷爷喜欢这样,觉得要更香一些。”

日头渐渐攀升,燕雀落在窗沿上,不停的轻声叫着。

闻念唉哟一声,脱力般倒在了桌上。

“好累啊,也许该找个人帮忙了。”

门边祝心语看了眼被自己惊飞的燕子,提着一篮樱桃进了屋。

“念念姐,你要找人帮忙的话,我可以吗?”

闻念惊讶的坐首身子:“当然可以,但暂时要早起哦。”

祝心语点点头,神情格外认真。

“我知道的,年底才考试,还有很长一段时间,我不想备考期间一首伸手向家里要生活费。”


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