第二十九章 挖红薯

太外婆这次挖的是黄瓜这边的4垄红薯，每垄8窝，一窝和一窝间隔一小臂。前院和后院一样宽，但是后院2.5倍，都是留一条主路从院门到整个堂屋门口，菜园两边靠近院墙空了两米路，太外婆在离墙半米的地方种的南瓜和冬瓜，菜地和南瓜中间有1.5米的路，但是爬满了南瓜藤和冬瓜藤。整个院子其实有15米宽，长55米左右，院子方方正正的。太外婆拿着锄头顺着红薯根开始一点点挖红薯，一窝挖出来7个红薯,4个大的大概有3斤左右，2个小的大概有1斤左右，还有1个跟拳头大小，看着这嘀里嘟噜的，一窝就挖了有小半篮子，栓子都震惊了。

“娘，今年红薯的产量真很好呀，这都有小15斤了。而且还没有虫眼，就是大的长裂可能长期存储不了。”

“今年天气好，我们水肥跟的上，而且院子长期没有种过庄稼没虫。栓子你跟团子捡的时候把裂的挖坏的单独放一堆，好的大的放一堆，小的分一堆。坏的裂的我们可以首接切了晒干后面可以磨成红薯粉能长期存储，小的做红薯干，好的大的可以在放一下，有时间做红薯粉条可以卖也可以长期存储。”

“娘我们知道了。”

“栓子，大的好的和小的好的首接放到地里一堆一堆放着等土干点了在放到门口的空地上晒一下水份。”太外婆一边挖红薯，一边说。

母子三人一个人挖，两个人捡折腾了一上午，也就挖了2垄。红薯需要慢慢挖，否则一不小就挖烂了，进度就有点慢。看着太阳有点大，太外婆就停止挖了，和栓子他们一起把红薯分类放到己经挖完的地方，省的影响挖后面的红薯。母子三人收拾好后，洗完手摘了辣椒、西红柿、葱、黄瓜，去后院摘了丝瓜，回到厨房用小盆和了一碗稠一点二合面的糊糊准备做坨坨，面糊和好后就去洗菜切菜，切好后就去后院看一下芹菜苗怎么样准备再长长就要移植。看着长的还不错，红薯挖好后把地晒，红薯片晾起来后应该就能移植了。从后院回来后太外婆开始做午饭，用小锅放油，葱花爆香放入辣椒炒出香味后放入丝瓜最后放入西红柿，炒到西红柿起沙后盛出来。大锅水开后，拿出一个海碗盛了水，把小盆中的面糊糊揪一个面团子放到海碗中，揪满后揭开锅盖，从海碗中拿出一个面团一点点撕大放入锅中，一个接一个撕好放入锅中，弄完一海碗的面团后拿起大勺在锅中搅拌一下。面糊糊弄完后盖好锅盖，继续煮锅开添凉水，煮了三开后，揭开锅盖去凉拌一个黄瓜。母子三人吃完午饭去休息，下午继续休息挖红薯，挖了1个时辰全部挖完了。把上午挖好的红薯，一个个的土剥干净后用篮子搬运到屋檐下继续晾晒，母子三人运红薯运到太阳落山才运完。运完后太外婆继续翻地，淋肥和撒草木灰，栓子去熬稀饭热包子在烧一个茄子，做蒜泥茄子。茄子是团子拿着剪刀剪的，蒜也是团子剥的。栓子饭做好后拿着篮子提着一篮子挖烂和裂的红薯去护城河边洗，洗完后放到晒架上晾起来，洗了5篮子把裂的和烂的弄完后，太外婆也忙完了。母子三人一起去吃了晚饭，吃完饭累了一天的母子三人去睡觉。

第二天早上，太外婆拿了盆子去晒架上拿了5个大红薯，舀水冲洗了一次后把水倒到黄瓜藤下，洗好拿到厨房切开上大锅蒸红薯，小锅熬稀饭，红薯熟了后放了5个包子去热等栓子起床后可以继续吃饭。太外婆拿着菜墩，开始从晒架上拿出来红薯切成一指厚的大片，大概切了一篮子后栓子起床了，太外婆给栓子说了稀饭红薯包子在那里让他自己盛。栓子拿着盘子两块红薯一个包子一碗稀饭放到堂屋的桌子，开始吃拿着一个红薯咬了一块。

“娘，今天红薯很甜很面，比上次好吃多了。”

“娘还没有吃呐，应该好吃很多了，因为淀粉和糖分沉淀了。后面那批应该会更好吃。”

栓子吃完后去私塾了，太外婆继续切因为切得是大片所以速度很快，不到半个时辰己经切完并且晾起来的。太外婆拿起篮子装了2篮子的小红署用扁担挑起来去护城河洗红薯，洗好后淋好水挑回院子，放到篮子继续淋水。太外婆去卧室喊团子起床吃饭，吃完饭把小红署放到锅里蒸，满满的蒸了一锅，让团子继续看着火太外婆继续去洗红薯，这次红薯只剩1篮子，很快洗碗了，太外婆把蒸好的小红署放到锅里精致1个时辰。在这个1个时辰太外婆把其他晒架从侧屋拿出来支好，去后院用一根棍子去拔芹菜苗，拔了大概1筐的苗后太外婆去锅里看蒸好的红薯，放凉后用刀切成2指厚条均匀的铺在晒架上晒2天后，平铺在蒸屉，上汽后蒸一盏时间，然后在晒一天，然后在蒸半盏茶后 放在阴凉处晾1天，晒好后装密封罐，这批红薯干晒了2大坛子。这期间太外婆留了半筐煮稀饭或者蒸着吃，其他的都切片晒成红薯干了，等空了磨成红薯粉，晒了5大麻袋。

在处理红薯的期间太外婆把芹菜苗一根一根的从育苗筐种出，在垄上隔一个手掌的宽度用小铲子铲一个小坑，把后院的所有垄都铲好小坑，把拔好的芹菜苗放到坑里，然后去浇水，用手把每一个菜苗扶正然后埋土，一个一个弄花了大半天的时间，把所有的芹菜苗种好了。还剩余半垄没有种，太外婆从莴笋的育苗筐里拔了十几个苗开始种莴笋。

前院挖了红薯的地晒好后，就又重新打垄了，然后再次淋肥，准备在第二天开始种植莴笋。种菜其实半下午最好，晚上苗可以换一晚，在垄上每隔两巴掌开始挖一个坑放一点草木灰，从育苗筐里把大的莴笋苗出等着移植。