“今早应该很忙吧？”
闻念正坐在门边掰着春笋，不远不近的突然传来了江敘的声音。
她耳尖微动，依旧低着头。
手上的刀左右撬了撬，从笋壳里取出了浅黄色的春笋。
“有一点点。”
篮子里攒了半筐笋肉，闻念仰起头转转，把手里的笋壳丢进了小桶里。
“原本只是半夜睡不着找个事做，哪知道首接就被赶到架子上去了呢。”
江敘若有所思的点点头，把手里提着的电脑包放在桌上，又从兜里拿出排插。
“为什么睡不着？”
“雨声太大了。”
闻念应了，又忍不住翻了个白眼。
“这不是重点好吗？”
江敘俯下身子把排插接在桌下的开关上，又撑着下巴看向正笑着和过路邻居大娘打招呼的闻念。
“念念，你把店开起来，是想要赚钱吗？”
闻念笑眯眯的接过大娘递来的山楂糕，首接塞进嘴里，含糊道：
“想赚钱的话，开家小饭馆可不是个好的选择，一半一半吧，我的初衷，其实是为了找回自己的生活。”
江敘愣了愣：“生活？”
闻念点点头，被山楂糕酸得眯起了眼睛。
“对呀，就是这么简单，我想好好睡觉，想每天开开心心的，想重新品尝到米饭里的甜味。”
说话间，刘叔骑着三轮车经过，按了按喇叭。
“哟，这笋看着就鲜甜。”
闻念得瑟的抬起头，立刻把旁边的江敘抛在了脑后。
“可不是，拢共就这么多，全给我买了。”
这么闲聊几句，闻念又得到了三个刚从地里挖出来的超大凉薯。
“哇，好大一个，中午吃炒点来吃吧？”
江敘打开电脑，不由得有些想笑。
“你再坐会，今天都不用开火了。”
闻念提着小桶进了院子里，把笋壳倒在柿子树下，拧开水龙头洗了洗凉薯。
然后，她就这么湿漉漉的坐下了，水珠滴答往下淌，把她的袖子打得湿透。
江敘啧了一声，伸手把她的袖子挽了起来。
“谢谢啊。”
闻念心大的道谢，撕开凉薯的外皮，咬了一大口。
“唔，好甜啊，清脆又多汁。”
江敘扯着纸巾，擦干净她手腕下的小水洼，又抽了点纸巾铺在下头接着。
“听出来了。”
江敘盯着电脑忙起来时，闻念吃了三分之一，渐渐有些撑。
她玩似的，慢悠悠的扯掉外皮，拿着刀切掉自己啃过的部分，把剩下的递给了江敘。
“喏。”
江敘抬起头，瞅了她一眼，接了过来，一口就咬掉了一半。
闻念忍不住吐槽：“你是饕餮啊。”
江敘忙得顾不上斗嘴，弄脏的手还举在半空中。
闻念看不下去了，扯着纸巾给他擦干净，收拾好桌面，到厨房里洗手去了。
中午吃油焖笋和清炒小白菜，灶台上还有提前炖上的脊骨冬瓜汤。
五个人吃的话，菜品有些少，但可以用菜量来凑。
时间差不多，闻念挽起袖子，洗了遍笋，放在案板上。
用刀背轻轻拍松，切成了段。
春笋含草酸，吃起来带苦味。
处理办法是烹饪前焯一趟水，还能够祛除其中的涩味。
焯好水的春笋过了遍凉水，闻念用竹笤帚刷干净锅，开大火。
春笋这东西格外的吃油，闻念沿着锅边倒了两圈花生油，又挖了勺猪油放在锅中间。
拿着篮子甩干净竹笋上的水分，油也热了。
闻念便把春笋放了下去，改成中小火。
在高温和热油的作用下，锅里的春笋渐渐变成了的金黄色。
闻念在碗里放了点生抽、白糖和少量盐，拿着筷子快速搅拌起来。
翻了翻锅里的春笋，闻念沿着锅边倒了点料酒，把刚才调好的料汁倒了下去。
然后盖上盖子，再焖个三分钟，让春笋充分吸收调料的味道就行了。
关于这点，爷爷特地用红笔圈了起来。
若是炖煮的时间过长，不仅春笋口感不佳，还会破坏春笋本身的清甜后味。
在她焖春笋，炒小白菜的时候，顾迟几人己经到了，正叽里咕噜的凑在一块商量着什么。
闻念看了眼，收回眼神，啪的敲扁了案板上的大蒜头。
热油滋啦滋啦，锅里的蒜粒金黄酥脆。
后一步掉进锅里的小米椒碎反应强烈，激出了一抹异常呛人的鲜辣味。
外头的人停了下来，接二连三的打起了喷嚏。
颇有节奏感。
闻念眯起眼睛，关掉火，把辣椒酱倒进碗里，又放了点酱油和蚝油。
然后，她捂着嘴退到厨房门口，放心的打了个响亮的喷嚏。
“哈秋。”
“好了，开饭啦！”
煸炒的菜肴，最接近炸制的口感。
通过长时间的炒制，不仅让食材的表面和内里的水分变少，还能产生美味的美拉德反应。
让食材变得变得酥香，干爽，口感韧脆。
这种烹饪方式比起爆炒和生炒，更适合纤维粗，水分少的食物，春笋就很合适。
满满一盘，堆叠成小山，色泽鲜亮红亮，光是看着就让人食指大动。
再细细品尝，果然不负众望。
笋肉鲜嫩多汁，口感脆爽，咸鲜中带着甜味。
三两块就骗走了一碗大米饭，名副其实的偷饭贼。
顾迟头也不抬的扒完两碗米饭，伸手盛了碗汤，舒服得叹了口气。
“我原以为只有湘菜才能这么下饭，现在一看，是我太狭义了。”
闻念慢条斯理的嚼着，对比狼吞虎咽的几人，像是混入人群中的树懒精怪。
“山珍野味，还正是时令，想做得不好吃都难。”
谢为止听着，抬起头，有些纳闷。
“虽然以前也吃过，但好像就是和这个味道差了点什么。”
许凯蘸着辣椒酱吃了块大骨头，嘴边被辣得红彤彤的，像画上去似的。
“能比吗？学校食堂还稍微好些，可能是现买的菜，工作后又是饭馆又是外卖，起码九成都是预制菜。”
闻念颇有同感的点点头。
“我觉得预制菜就像被抽掉灵魂的食物一样，除了填饱肚子，一点作用也没有。”
扯上这个话题，江敘也有很多话要吐槽。
“在国外的时候天天吃腌制肉，吃到最后舌头都麻了，脑子里一道好吃的都想不起来，最后只能用三个字概括，都那样。”
闻念夹了块软烂的冬瓜，慢悠悠的吹了吹。
“所以我回来了，离真正的食物太远，灵魂会慢慢枯萎的。”
(http://www.94xsds.com/book/749999-34.html)
章节错误,点此举报(免注册)我们会尽快处理.举报后请耐心等待,并刷新页面。
请记住本书首发域名：http://www.94xsds.com